pizza à la napolitaine

Ingrédients :
Pâte à Pizza
400g de tomates
100g d'anchois salés
200g de mozzarela
huile d'olive
sel, poivre
origan


Recette :
Badigeonnez la pâte à pizza étalée d'huile d'olive.
Disposez y les tomates pelées, épépinées, coupées en morceaux ou réduites en purée.
Recouvrez-les avec le fromage finement émincé, puis avec les filets d'anchois.
Versez un peu d'huile d'olive. Poivrez.
Saupoudrez d'origan.
Passez au four 180°C (th.7) pendant 25 minutes.


Conseils :
Possibilité de remplacer la mozzarela, fromage onctueux, par une pâte cuite comme le gruyère, comté....